Maltodekstrin ham suvda eruvchan dekstrin yoki fermentativ dekstrin deb ataladi. U past darajadagi boshqariladigan gidroliz konversiyasi, tozalash va quritishning fermentativ jarayoni orqali xom ashyo sifatida turli xil kraxmallardan tayyorlanadi. Uning xom ashyosi makkajo'xori, guruch va boshqalarni o'z ichiga olgan kraxmaldir. Bundan tashqari, makkajo'xori kraxmal, bug'doy kraxmal, tapioka kraxmal va boshqalar kabi tozalangan kraxmal bo'lishi mumkin. Kraxmalli kraxmalli xom ashyo va gidrolizning DE qiymati 20 foizdan past bo'lgan mahsulot kraxmal piroliz reaktsiyasi natijasida hosil bo'lgan dekstrin mahsulotlarini farqlash uchun maltodekstrin deb ataladi. Maltodekstrinning asosiy belgilari bevosita gidroliz tezligiga bog'liq. DE qiymati nafaqat gidroliz darajasini ko'rsatadi, balki mahsulot xususiyatlarini tushunish uchun muhim ko'rsatkichdir.
Tavsif:
Tovar: Maltodekstrin
CAS raqami: 9050-36-6
EINECS raqami: 232-940-4
Molekulyar formula: C12H22O11
Tashqi ko'rinishi: oq kukun
Darajasi: Oziq-ovqat darajasi
Spetsifikatsiya:
Element | Standart |
Tashqi ko'rinish | Oq yoki och sariq kukun |
PH qiymati | 4.5-6.5 |
Namlik (mm) | 6.0 Maks |
Eruvchanlik (mm) | 99 foiz min |
Kul foizi (mm) | 0.6 Maks |
Pb mg/kg | 0.5 Maks |
mg/kg sifatida | 1.0 Maks |
kub mg/kg | 5.0 Maks |
Oltingugurt dioksidi qoldiq g/kg | 0.04 Maks |
Plastinkalarning umumiy soni cfu/g | 3000 Maks |
Mog'or va xamirturushlar cfu/g | 100 Maks |
Ecoli MPN/100g | 30 Maks |
Ilova:
Maltodekstrin ichimliklar, muzlatilgan ovqatlar, shakarlamalar, don mahsulotlari, sut mahsulotlari, sog'liqni saqlash mahsulotlari va boshqa sohalarda, shuningdek, to'qimachilik, kundalik kimyo, farmatsevtika ishlab chiqarishda keng qo'llaniladi.
Issiq teglar: maltodekstrin CAS № 9050-36-6, Xitoy, ishlab chiqaruvchilar, etkazib beruvchilar, zavod, sotib olish, ommaviy, ro'yxat, past narx