Kaliybitartratkaliy tartratning kislota tuzidir. Sharob tayyorlashning yon mahsuloti,qaysioziq-ovqat sanoatida tish toshi kremi deb nomlanadi, rangsiz-oq rombik kristalli kukun, hidsiz, yoqimli salqin va nordon ta'mga ega.
Kaliy bitartratoziq-ovqat, tibbiyot, kimyo sanoati, engil sanoat va boshqa sohalarda keng qo'llaniladi, asosan antitemiya kaliy tartrat, kaliy natriy tartrat kabi tartrat ishlab chiqarish uchun ishlatiladi.
U oziq-ovqat sanoatida pivoning ko'piklantiruvchi moddasi, oziq-ovqat kislotasi agenti, ta'mni to'g'irlovchi vosita va boshqalar sifatida ishlatiladi. Uning nordon ta'mi limon kislotasidan 1,3 baravar ko'p, ayniqsa uzum sharbatining nordon ta'miga mos keladi.
Shuningdek, u charm, fotografiya, shisha, emal, telekommunikatsiya uskunalari sanoatida juda muhim rol o'ynaydi.
Bundan tashqari, u vismut, alyuminiy va nikel va mikroblarni etishtirish vositalarini tayyorlashni aniqlash uchun ishlatiladi.
