Issiq muz deganda past harorat emas, balki yuqori bosim va boshqalar hosil bo'lgan qattiq suv holati tushuniladi.
Nima uchunnatriy asetatissiq muz deb ataladimi?
Buning sababinatriy asetatdeyiladi issiq muz, asosan natriy asetat bilan to'yingan eritmaning kristallanishidir.
Sovutilgannatriy asetatto'yingan eritma vaqtincha metastabillashadi. Rag'batlantirilganda (qattiq kristallar qo'shilishi yoki mayda kristallarni hosil qilish uchun ularni silkitib) holat muvozanatdan chiqib, juda ko'p eruvchan moddaning kristallanishi, o'sha paytdagi harorat uchun mos bo'lgan muvozanatga (to'yingan eritma) qaytadi. Shunday qilib,&# 39 ushbu haroratdan yuqori bo'lgan issiqlikni beradi va&# 39 qiziydi. Tajribadan oldin natriy asetat eritmasi rangga va shaffof bo'lib, u suvga juda o'xshash edi. Va unga natriy asetat trihidrat kristallariga botirilgan kichik bambuk tayoq bilan ozgina tegin, juda tez erigan modda, chunki suv tez kristallanish singari muzlaydi va shu bilan kristallanish issiqlik beradi, ya'ni" issiq muz."
